Ingredienser
1,5 kg ankbröst
2,5 dl vildris
4 vårlök
2 dl vindruvor
½ dl rostade pecannötter
Dressing
1/1 msk apelsin
2 dl apelsinjuice
4/5 dl sherryättika
½ tsk bordsalt
1 knivsudd peppar
Tillvägagångssätt
Stek ankbrösten vid medelhög värme i 2 min. på varje sida. Låt dem sedan steka färdigt i ugn i ca 20 min. Skär dem därefter i strimlor.
Koka vildriset. Blanda ankbröst, ris, hackad vårlök, halverade vindruvor och hackade pecannötter i en stor skål. Lägg upp rätten och dekorera eventuellt med finhackad gräslök.
Dressing:
Blanda rivet apelsinfruktkött i en liten skål med resten av ingredienserna. Häll dressingen över salladen och vänd runt ordentligt.
Tips!
Håll alltid rå fågel och dess emballage åtskilt från övriga livsmedel. Diska redskap samt tvätta händerna noggrant efter hantering. Tillaga alltid fågel tills köttsaften är helt klar, ovh kärntemperaturen är minst 75ºC.
Art. nr.
1053051
