ingredienser
1,5 kg andebryst
2,5 dl vilde ris
4 forårsløg
2 dl vindruer
½ dl ristet pekannød
Dressing:
1/1 spsk appelsin
2 dl appelsinjuice
4/5 dl sherryeddike
½ tsk bordsalt
1 knivspids peber
Fremgangsmåde
Steg andebrysterne ved middelhøj varme i 2 min. på hver side. Kødet steges derefter færdig i ovn i ca. 20 min.
Til sidst skæres andebrystet i strimler.
Kog de vilde ris. Bland andebryst, ris, hakkede forårsløg, halverede druer og hakkede pecannødder i en stor skål
Kan evt. anrettes på tallerken pyntet med finthakket purløg.
Dressing:
Bland revet appelsinfrugtkød i en lille skål med resten af ingredienserne. Hæld dressingen over salaten og vend det hele godt.
Tips
Husk at separer kød og emballage, steg kødet til det har en kernetemperatur min. +75°C og husk at vask køkkenredskaber og hænder omhyggeligt!
Varenummer
1053051
